Najbolje Letnje Salate – Brzi i Ukusni Recepti

Kako se bliži leto i vreme toplih dana, sve češće tražimo lagane i osvežavajuće obroke. Salate su savršen izbor jer su brze za pripremu, ukusne i pune svežih sastojaka. U ovom članku predstavljamo nekoliko izvanrednih recepata za letnje salate koje će osvojiti vaše nepce.

Danska Salata

Ova hranjiva salata kombinuje povrće, tjesteninu i meso u savršenom balansu.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• Malo papra
• 1/2 žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuhamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i krastavac izrežemo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelene biljke. Sve sastojke pomešamo sa umakom od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite, a paradajz na osminke i time ukrasimo gotovu salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i jednostavna salata koje je savršena za tople letnje dane.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• Malo soli i bibera
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Carska Salata

Elegantna salata sa ukusnim prelivom.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema:

Salatu natrgajte na manje komade. Preostale sastojke (osim parmezana i kruha) mikserom dobro izmešajte. Prelijte preko salate i dobro promesajte. Kruh narežite na kockice, popečite i zajedno sa parmezanom pospite po salati.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba koja će vas dugo držati sitima.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 manja konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Priprema:

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Ocijedimo kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo biber po ukusu i sok od limuna. Sve izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe – prava eksplozija mediteranskih ukusa.

Sastojci:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

Luk ogulimo, gljive očistimo i operemo, i oboje narežemo na tanke pločice. Beli luk ogulimo i nasjeckamo. Paradajz operemo i narežemo na komade, krastavac na ploške, salamu na trake. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. Na umerenoj vatri zagrejemo malo ulja i propržimo luk, gljive i beli luk. Kruh narežemo na kockice i popečemo. Ostatak ulja, ocat, so i biber izmešamo. U posudu za salatu dodamo paradajz, krastavac, salatu i bosiljak. Prelijemo prelivom, dodamo popečeni kruh i poslužimo.

Šopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• Paradajz sečen na kockice
• Svež krastavac sečen na kockice
• Crni luk sečen po želji
• Zelena paprika sečena na kolutove
• Sir u kockicama (grčka varijanta) ili rendan sir (šopska varijanta)
• Maslinke
• So
• Maslinovo ulje
• Magdanoz i peršun za dekoraciju

Priprema:

Sve sastojke izrežemo i pomešamo. Posolimo, dodamo maslinovo ulje i začine po ukusu. Ukrasimo zelenim biljem.

Tarator

Osvježavajuća letnja poslastica.

Sastojci:

• Sveži krastavci
• Beli luk
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Krastavce i beli luk sitno iseckati. Dodati maslinovo ulje, so i zelene biljke. Preliti kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Dobro promesati i služiti ohlađeno.

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

Jednostavna ali veoma ukusna kombinacija.

Sastojci:

• Kuvana jaja
• Bareni krompir
• Trapist sir
• Pavlaka
• Majoneza

Priprema:

Jaja, krompir i sir narendati. Složiti u više slojeva sa pavlakom i majonezom. Ostaviti u frižideru da se ohladi pre serviranja.

Ove salate su savršen izbor za tople letnje dane – lagane, hranjive i pune svežih ukusa. Probajte ih i uživajte u raznolikim kombinacijama koje će osvežiti vaše letnje obroke.